Cuisine de Taïwan
Français
Cuisine du Sichuan (川菜): une table garnie de poisson dans un bouillon au piment rouge, de mapo tofu et de poulet aux piments secs

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川菜Cuisine du Sichuan

Prononciation chuān cài

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Cuisine du Sichuan, qu’est-ce que c’est ?

Les restaurants sichuanais sont courants à Taïwan : tofu mapo, poulet kung pao, haricots verts sautés à sec et autres plats piquants qui engourdissent la langue, généralement partagés avec du riz.

Quel goût ça a ?

  • Poivre du Sichuan qui engourdit
  • Piquant du piment
  • Saveurs intenses
  • À partager

Combien ça coûte ?

NT$150–350 le plat

Où le manger à Taïwan

Restaurants sichuanais dans toutes les villes. Demandez 微辣 (peu épicé) si vous n’êtes pas habitué au piment.

Comment le trouver près de vous

Touchez « Trouver Cuisine du Sichuan près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 川菜 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « chuān cài ».