Cuisine de Taïwan
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Fondue yin-yang (鴛鴦鍋): une marmite séparée en un bouillon au piment rouge et un bouillon clair, avec du bœuf, du tofu, du chou chinois, du maïs et des champignons

Montrez ceci au restaurant

鴛鴦鍋Fondue yin-yang

Prononciation yuān yāng guō

Aussi appelé fondue chinoise à deux bouillons

Trouver Fondue yin-yang près de moi

Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 鴛鴦鍋 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas

Fondue yin-yang, qu’est-ce que c’est ?

Une fondue divisée en deux — bouillon mala épicé d’un côté, bouillon doux de l’autre — pour que chacun choisisse. On y cuit viande, fruits de mer, tofu et légumes à table.

Quel goût ça a ?

  • Piquant et engourdissant
  • Bouillon doux
  • Ingrédients au choix
  • Idéale à partager

Combien ça coûte ?

NT$300–700 par personne

Où le manger à Taïwan

Restaurants de fondue dans toutes les villes, y compris de nombreuses formules à volonté. Dites 小辣 pour peu épicé ou 不辣 pour pas épicé.

Comment le trouver près de vous

Touchez « Trouver Fondue yin-yang près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 鴛鴦鍋 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « yuān yāng guō ».