肉燥飯ロウザオファン（肉そぼろご飯）

ロウザオファン（肉そぼろご飯）とは？

ロウザオファン（肉そぼろご飯）（肉燥飯）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気のご飯ものです。 細かく刻んだ豚肉を醤油とフライドエシャロットで煮て、ご飯にのせた料理です。ルーローハン（滷肉飯）に比べて赤身が多く、タレも少なめなので、さっぱりとしていて汁気が少ないのが特徴。脂っこいものが苦手な方におすすめです。

味の特徴

• 醤油の香ばしさ
• 赤身でさっぱり
• フライドエシャロットの香り
• 汁気が少なめ

値段の目安

1杯 NT$25〜60

台湾のどこで食べられる？

街の食堂や麺の店、夜市。黄色いたくあんが数切れ添えられることが多いです。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「肉燥飯」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「ròu zào fàn」と伝えましょう。